它全身都是宝夏天煲汤喝利尿消肿、清热解暑

  它全身都是宝,夏天煲汤喝,利尿消肿、清热解暑 冬瓜全身是宝, 冬瓜脂肪少,经常食用能润肤养颜,还有减肥的功效。夏天用冬瓜煲汤喝能利尿消肿,清热解暑,是很好的食材。

  冬瓜煲汤放入一点海鲜可起到提鲜的作用,汤水更鲜美。今天做的冬瓜汤,我用了干贝和猪肉丸。猪肉丸用热油煎炸再来煲汤,汤水糯香浓郁。

  1、把买来的猪肉馅用刀再次剁一遍,剁成细细的肉糜。剁好的肉糜里磕入一个鸡蛋清。

  2、调入精盐、料酒,酱油,用筷子顺一个方向用力搅拌,搅拌上劲后腌渍20分钟左右。

  3、把猪肉糜做成鹌鹑蛋大小的肉丸,粘上一层薄薄的淀粉。锅里倒入少许的油,油热后把肉丸摆放在锅里用小火煎。

  4、边煎边轻轻的晃动锅,让肉丸受热均匀还能防止肉丸粘锅。肉丸煎到颜色金黄后盛出备用。

  5、把冬瓜去硬皮切成大块放入砂锅。倒入清水、放入干贝,开大火煮开后改用小火煨炖。

  6、砂锅里的冬瓜片煮到绵软透亮时,把肉丸倒入砂锅里,调入精盐,开小火继续煮10分钟左右。

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